伏羊节来喽！
伏羊沸夏 古萧迎宾
伏羊情·萧县行
7月20日——8月19日
又是一年伏羊节，正是吃羊好时候。说起吃羊，每个萧县人都有自己的“心头好”。在萧县这个地方，吃羊是专业的。
萧县羊肉好
萧县白山羊
萧县白山羊，属于皮肉兼用型。体型不大，体躯紧凑结实。繁殖率高，产肉性好，羊肉脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，其味鲜美，现已被评为国家地理标志产品。
萧县爱吃羊
吃羊历史悠久
展开剩余89%萧县养羊、食羊，历史悠久，当地出土的汉代画像石刻，多有官吏或殷实之家待宾客宴席，有待宰肥硕大羊在旁的世俗画面。
上图《对饮图》，出土于萧县东汉时期墓葬，现收藏于萧县汉画学会。此图右侧呈现有牧羊的情境。
上图为《宴饮歌舞图》，出土于萧县东汉时期墓葬，现收藏于萧县汉画学会。图中呈现有烤肉串的情境。
上面两图，左图为《武士·吉羊图》，右图为《宴居图》，均出土于萧县东汉时期墓葬，现收藏于萧县博物馆。图中均呈现有牧羊的情境。
萧县会吃羊
萧县羊肉美食
煮·羊肉汤
萧县羊肉汤采用羊骨头、羊肉熬制，羊肉汤汁醇厚，白如乳汁、鲜而不膻、肥而不腻、风味隽永、独具特色，素有“名震徐淮三百里， 味压江南十二楼”美誉。
炖·鱼咬羊
此菜鱼羊成鲜，二者合烧，鲜美异常，风味无穷，别具一格，为萧县餐饮特色菜，被评为安徽省级招牌菜。相传，春秋时期孔子为了宣传自己的政治主张，四处游说，周游列国，不想却到处碰壁，有时竟到了断粮的地步。据说有一次断粮了，他的学生颜回讨来一小块羊肉和几条小鱼，因饥饿难忍，只好把鱼和羊肉同煮以应急，未想到煮熟后十分鲜美。鱼肉和羊肉一起烹制的吃法也流传至今。
卤·五香羊头
羊头经秘料卤煮，口感酥烂，鲜香清嫩。
炸·羊排
选优质羊以富肉肋排为原料，采取炸、烧、炖、碳烤等多种工艺，配以不同佐料加工而成。
炒·葱爆羊肉
羊肉鲜糯滑嫩，菜香味美，奇香满口。
烤·羊肉串
碳烤羊肉，刷上孜然辣椒，是夜宵首选。
萧县关于羊肉的美食不止于此，还有麻辣羊蹄管、凉调羊肝肺、孜然羊肉、羊肉千子滑脊、羊肚包肉····
吃不完？那就带回家！
萧县羊肉深加工产业
萧县的每一家饭店都有自己的拿手羊肉烹饪方法，专门做羊肉的羊肉馆多达200多家，走进任何一家，都不会让人失望。
随着预制菜风口的出现，萧县大力推动羊肉深加工产业，数家颇有名气的萧县羊肉馆都推出了自己的羊肉预制菜产品，年总产值达千万以上，年消耗羊肉百万斤。
安徽老字号—汪家羊肉馆
许堂新诚羊肉馆
安徽老字号——许堂五香羊头馆
萧县羊肉美食不止于此，
萧县的伏羊节不止于此，
萧县的精彩更不止于此，
2025年“伏羊情·萧县行”伏羊节活动
即将拉开帷幕
欢迎全国朋友走进
大美萧县
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